IDEAS PARA DESAYUNAR

El desayuno es la comida más importante porque es la que nos da energías para rendir durante el día. Se debe consumir aquí un 20- 25% de las calorías totales del día. Este debe ser equilibrado, para ello, hay que consumir: lácteos, que puede ser un vaso de leche o un yogur; Una pieza de fruta o…

TRUCOS PARA EMPLATAR COMO UN PROFESIONAL 

A la hora de emplatar lo primero que hay que tener en cuenta es de que se compone un plato.  Todos deben llevar un elemento principal que será la proteína, la guarnición que será vegetales o almidón y una salsa.  Éste es el último paso en nuestro proceso de creación, es el que más ha…

NORWICH- CAMBRIDGE (una experiencia inolvidable)

Os quiero contar un viaje que hice hace 4 años ya… ¡como pasa el tiempo! Este viaje no fue solo un viaje, si no que fue una experiencia personal muy buena. Os voy a contar, a mi el inglés no se me da nada bien, y siempre me había apetecido irme con una familia pero…

BIZCOHO GENOVÉS PERFECTO

El bizcocho genovés o genovesa es la base en repostería para elaborar infinidades de tartas como pueden ser de cumpleaños, bodas, celebraciones varias, drip cakes…etc. Para su elaboración no hace falta levadura ya que es un bizcocho de doble batido, es decir, que batiremos las claras y las yemas por separado.  Y esto será lo…

BIZCOCHO DE YOGUR

Ya se que tengo otra entrada con este mismo nombre, no es que me haya equivocado (que podría ser), pero es que en esto de la cocina hay tantas variaciones para una misma receta como uno quiera… La otra receta es de mi abuela y esta que os voy a contar ahora es de Alma…

Respondiendo a la mítica pregunta: ¿De donde eres?

“Las personas somos de donde sentimos que somos”. Muchas veces te habrán preguntado de donde eres y tú les habrás dicho el lugar donde naciste o donde vives, que probablemente sea el mismo, ¿pero realmente te sientes de ahí? ¿sientes que encajas y estás a gusto?  Yo me siento de varios sitios: el primero de…

GRANADA EN 4 DÍAS

Granada es una de las ciudades más bonitas que yo he visto, sin duda mi favorita hasta ahora. No es una ciudad muy grande pero tiene muchas cosas para ver. Yo estuve 4 días y genial porque nos dio tiempo ha verlo todo tranquilamente. Para conocer Granada en profundidad es muy importante saber que esta…

GALLETAS DE CHOCOLATE

Esta receta la vi hace unos días en Instagram en la cuenta de Aliterdulcia (Isabel Pérez) que nos compartió la receta porque son las galletas favoritas de su hijo y este se lo pidió. Así que me entró curiosidad por probarla, se la enseñé a mi hermana y como teníamos de todo en casa nos pusimos hacerla!! Como…

MINI PANNACOTTAS DE DULCE DE LECHE

La pannacotta significa en italiano nata cocida. Es un postre típico de la región italianade Piamonte, elaborado a partir de leche, azúcar y gelatificantes. Se puede adornar conchocolate, coulis o infinidades de mermeladas, las más típicas las de frutas rojas. Se parece al flan pero tiene un sabor más lácteo, y su textura se parece…

SELVA DE IRATI

Esta selva se encuentra en el norte de Navarra, es muy grande y está en la frontera entre España y Francia por eso hay parte que también es francesa. Es el segundo hayedo más extenso y mejor conservado de Europa, después de Selva Negra. Esta selva recibe este nombre porque es en el único lugar donde…

ALEMANIA: STUTTGART 

Como ya os había contado hace unas semanas estuve de viaje en Alemania visitando a una amiga muy querida que este año esta viviendo allí. Concretamente estuve en Stuttgart. La ciudad posee dos universidades, escuelas técnicas y es sede de varios institutos de investigación, como el Centro Aeroespacial Alemán (DLR), el Fraunhofer o el Max…

PAVLOVA DE VIOLETAS Y PISTACHOS

Este postre es un clásico de la repostería y muy delicado de elaborar. Se denomina  así en honor de Anna Pávlova. Es un pastel crujiente por fuera y, a su vez, muy cremoso y ligero por dentro. Los habitantes de Nueva Zelanda y Australia han reclamado por igual la propiedad de la receta para sí, al igual…