NIDOS DE FRAMBUESA Y FRESA

¡¡Hola, hola!! ¡¡Ya estoy por aquí de nuevo!! ¡Que ilusión! Estas semanas están siendo un auténtico caos, entre la semana pasada que me fui de viaje (esto da para escribir otro post que encontrareis próximamente) y esta semana que acabo de empezar las clases. Pero por fin he encontrado algo de tiempo para poderme pasar…

KEY LIME PIE

Esta tarta es una versión de Alma Obregón.  Tiene un sabor especial porque su relleno de leche condensada y lima contrasta bastant entre si (el primero es muy dulce y el segundo tiene un sabor ácido pero que está bien porque refresca y así no es todo tan dulce). Para mí, el único problema es…

COOBLER DE MELOCOTÓN AL ESTILO SUREÑO

 El melocotón es mi fruta preferida del verano y esta receta a partir de ahora va a formar parte de mi recetario porque es fabulosa!!!! Me ha encantado!!  Nunca había encontrado una receta que llevase fruta (que no fuese manzana) tan rica como esta.  Ahora se ha convertido esta en mi receta favorita del verano…

SORBETE DE LIMÓN 

Lo mejor para refrescarse en verano son los helados de hielo o un granizado bien fresquito… Cada vez a mí me chifla mas el limón… Y este sorbete está de muerte!!! Puro sabor intenso!! Pocos ingredientes y muy muy fácil de hacer. Como podéis ver en la foto a mi me quedo un poco líquido…

UNA BREVE HISTORIA SOBRE LOS GOFRES

Los gofres (español) o wafles (alemán) son una masa de levadura aligerada con clara de huevo batido, no solo con el objetivo de aligerar si no también de que quede crujiente al final. Existen muchas variedades pero el origen es belgo. La historia cuenta que las mujeres preparaban esta pasta y se la daban a los…

TARTA ALASKA

En el libro de Alma parece mucho más fácil. Por separado son tres simples pasos, que luego se juntan y se montan: 1- hacer el bizcocho. 2- poner el helado en el bol y al congelador. 3- hacer el merengue. La verdad es que esta tarta la veía rara por su relleno. Porque veía que…

TARTA DE SANTIAGO 

Este finde hice esta tarta de Santiago, hacía tiempo que me apetecía hacerla y como esta semana me retaron hacerla me lancé!! Aprovechando que hoy es el día De Santiago de Compostela os dejo la receta. Está muy muy buena, y la almendra le da un toque fantástico!! INGREDIENTES: 3 huevos L. 300 gr de…

 2 DÍAS EN BRUSELAS

Este viaje es uno de mis favoritos que hice con mis amigas hace ya casi 8 meses… El primer día por la mañana nos instalamos y por la tarde fuimos hacer un “Freetour”. Para quien no sepa lo que es os explico que esto esta en casi todos los países de Europa y es que…

IDEAS PARA DESAYUNAR

El desayuno es la comida más importante porque es la que nos da energías para rendir durante el día. Se debe consumir aquí un 20- 25% de las calorías totales del día. Este debe ser equilibrado, para ello, hay que consumir: lácteos, que puede ser un vaso de leche o un yogur; Una pieza de fruta o…

TRUCOS PARA EMPLATAR COMO UN PROFESIONAL 

A la hora de emplatar lo primero que hay que tener en cuenta es de que se compone un plato. Todos deben llevar un elemento principal que será la proteína, la guarnición que será vegetales o almidón y una salsa. Éste es el último paso en nuestro proceso de creación, es el que más ha…

NORWICH- CAMBRIDGE (una experiencia inolvidable)

Os quiero contar un viaje que hice hace 4 años ya… ¡como pasa el tiempo! Este viaje no fue solo un viaje, si no que fue una experiencia personal muy buena. Os voy a contar, a mi el inglés no se me da nada bien, y siempre me había apetecido irme con una familia pero…

BIZCOHO GENOVÉS PERFECTO

El bizcocho genovés o genovesa es la base en repostería para elaborar infinidades de tartas como pueden ser de cumpleaños, bodas, celebraciones varias, drip cakes…etc. Para su elaboración no hace falta levadura ya que es un bizcocho de doble batido, es decir, que batiremos las claras y las yemas por separado.  Y esto será lo…